![\"\"](\"https:\/\/www.pressroom.cloud\/wp-content\/uploads\/Tag@Hzero-_Ph.-Ergonauth_05-300x200.jpg\")
<\/b><\/span><\/p>\nUn ponte tra gastronomia e cultura museale<\/b><\/span><\/p>\n Ispirandosi ai modelli dei musei d\u2019arte svedesi, dove da sempre sono presenti caf\u00e8 , ristoranti e bistrot di alto livello, l’unione tra T\u00c5G e il Museo HZERO non \u00e8 casuale. L’obiettivo \u00e8 creare un format replicabile che connetta le conoscenze e l’esperienza gastronomica a quella artistico-museale, adattando il men\u00f9 al contesto in cui si trova. In questo modo, T\u00c5G, di cui Firenze sar\u00e0 la prima tappa di questa avventura, diventa non solo un luogo per soddisfare il palato, ma anche un punto di incontro tra la cultura culinaria e artistica.<\/p>\n Il concetto di T\u00c5G trae ispirazione dall’immaginario degli itinerari in treno, come ricorda il design curato dell\u2019 architetto Luigi Fragola. Cos\u00ec come il treno attraversa paesaggi distanti tra loro, il men\u00f9 di T\u00c5G viaggia attraverso culture e cibi diversi, intrecciando sapori e tecniche di cucina ispirate al vapore in cui\u00a0la proposta culinaria diventa un percorso unico, un’opportunit\u00e0 di esplorare nuove mete gastronomiche.<\/b><\/p>\n L\u2019idea alla base di T\u00c5G nasce dall\u2019incontro tra\u00a0Fanny Isaksson<\/b>, svedese gi\u00e0 proprietaria della catena\u00a0Shake Caf\u00e8<\/i>, basata su un format sostenibile e salutare con una proposta aperta alle diversit\u00e0 alimentari, insieme a\u00a0Federico Masilla<\/b>,\u00a0<\/b>amministratore delegato de\u00a0Il Vizio<\/i>, brand specializzato in ristorazione in hotel di lusso pluripremiati nella cucina fusion e sushi (3 mappamondi nella guida Gambero Rosso). Per questo T\u00c5G si rivolge a un pubblico giovane e dinamico, distinguendosi per la proposta di men\u00f9 versatile, adattabile a diverse esigenze alimentari e riflettendo l’approccio inclusivo e moderno del marchio. Il concetto di \u201cfusion<\/i>\u201d in T\u00c5G non \u00e8 solo una miscela di ingredienti, ma un abbraccio creativo e innovativo che d\u00e0 vita a nuove esperienze culinarie e sensazioni per il palato.<\/p>\n Come racconta Virginia Capozzi, AD di T\u00c5G –\u00a0<\/b>\u201cUna curiosit\u00e0 che accomuna il viaggio di T\u00c5G \u00e8 il vapore. Quello che permetteva ai treni di muoversi, quello usato per la cucina di moltissimi piatti orientali e infine il vapore usato nella caffetteria. Abbiamo voluto creare uno spazio pensato per prendersi una pausa, ma anche un luogo dove i sapori si fondono, le storie culinarie si mescolano e ogni visita diventa un viaggio indimenticabile. Benvenuti a bordo di T\u00c5G, dove il cibo \u00e8 il treno che vi porter\u00e0 in un’avventura gastronomica senza precedenti\u201d.<\/i><\/p>\n Un men\u00f9 contemporaneo che viaggia ai ritmi di chi lo frequenta.\u00a0<\/b>Facilmente personalizzabile in base ai gusti e le esigenze del cliente, il men\u00f9 di T\u00c5G \u00e8 componibile in base al mood e al momento della giornata, con deliziosi vagoni di sushi & rolls,\u00a0bao buns<\/i>\u00a0cotti al vapore; una selezione di sandwich veloci come il\u00a0bahn m\u00ec<\/i>,\u00a0 la cui storia \u00e8 un intreccio attraverso la baguette francese e la tradizione vietnamita. E poi ancora i\u00a0Giapas<\/i>, l\u2019incontro tra le tapas e il Giappone in cui troviamo gli\u00a0Okonomiyaki<\/i>, pancakes salati giapponesi con pancetta, cavolo viola & katsuobushi. Sempre presente, una proposta di brunch internazionale per soddisfare famiglie, turisti e visitatori del museo. La proposta beverage spazia dalla colazione con il matcha bar e classica caffetteria italiana in partnership con La Tosteria – torrefazione locale nata a Firenze nel 1902 – fino all’aperitivo, che include anche proposte\u00a0zero proo<\/i>f analcoliche come il\u00a0China Almond<\/i>\u00a0con limone, orzata e un tocco di ginger ale. A impreziosire l\u2019offerta, una lista vini che include un\u2019 importante collaborazione con la cantina Principe Corsini, storica realt\u00e0 vitivinicola del Chianti Classico della famiglia Corsini che produce vino e olio EVO dal 1363, sponsor dell\u2019evento dell\u2019 8 dicembre. Per concludere il pasto, una proposta di pasticceria raw studiata ad hoc per T\u00c5G dal visionario pasticcere Vito Cortese.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.pressroom.cloud\/wp-content\/uploads\/Tag@Hzero-_Ph.-Ergonauth_04-200x300.jpg\")
\nIl men\u00f9 T\u00c5G<\/span><\/b><\/p>\n