{"id":21181,"date":"2022-12-03T08:20:51","date_gmt":"2022-12-03T07:20:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/idee-ed-eventi-per-celebrare-il-mese-di-natale-con-il-panettone\/"},"modified":"2025-03-26T17:15:09","modified_gmt":"2025-03-26T16:15:09","slug":"idee-ed-eventi-per-celebrare-il-mese-di-natale-con-il-panettone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/idee-ed-eventi-per-celebrare-il-mese-di-natale-con-il-panettone\/","title":{"rendered":"Idee ed eventi per celebrare il mese di Natale con il Panettone"},"content":{"rendered":"

Panettone, il re delle feste
\n<\/span><\/strong>Con la fine di novembre, comincia ufficialmente il conto alla rovescia per le feste natalizie, con il consueto girotondo di saluti e brindisi, corsa al regalo tra citt\u00e0 illuminate a festa (soprattutto in prossimit\u00e0 di monumenti e di\u00a0grandi alberghi, che i questi giorni vestono i loro abiti pi\u00f9 belli<\/a><\/strong>) e liste della spesa da compilare per celebrare l’appuntamento a tavola. Dove il protagonista assoluto si conferma sempre pi\u00f9 il panettone, vero banco di prova dei migliori pasticceri (come quelli premiati dalla nostra guida alle Pasticcerie d’Italia<\/a><\/strong>) e panificatori, lievitisti e chef. Mentre continuano gli assaggi e le dispute su quale sia il migliore (a breve vi daremo anche la nostra classifica, ma gi\u00e0 la potete trovare sul numero di dicembre del Gambero Rosso), i golosi si dividono tra amanti del classico o appassionati delle varianti pi\u00f9 originali, fan dei prodotti da pasticceria e tifosi di quelli da forno. L’occasione per assaggiarne di pi\u00f9 tipi arriva spesso dagli eventi a tema, che offrono al pubblico: anche l’opportunit\u00e0 di acquistarli a prezzo calmierato e conoscere da vicino chi li ha realizzati.<\/p>\n

\"Panettone<\/p>\n

Panettone Maximo a Roma
\n<\/span><\/strong>Nella Capitale,\u00a0domenica 4 dicembre<\/strong>, torna per la quarta edizione\u00a0Panettone Maximo,<\/strong>\u00a0stavolta presso lo spazio eventi La Serra del Palazzo delle Esposizioni. Un appuntamento che consente di mettere alla prova i migliori prodotti artigianali di Roma e del Lazio che \u00e8 anche un animato Christmas Market che ospita i dolci e altri prodotti laziali – dal cioccolato al chinotto, ai vini, quelli del consorzio di tutela della ROMA DOC \u2013 e offre il palcoscenico per gli show cooking dei pastry chef di alcuniristoranti del territorio: Irene Tolomei (Aroma, Roma; alle 14), Andrea Amato (Il Vistamare, Latina; alle 15), Cristina Passini (Enoteca La Torre, Roma; alle 16), Andrea De Benedetto (Vil\u00f2n, Roma; alle 17), Andrea Cingottini (Acquolina, Roma; alle 18). Appuntamenti che fanno da corollario alla competizione che elegger\u00e0 Il miglior panettone di Roma, o meglio i migliori: tradizionale e al cioccolato, votati da due giurie di esperti del settore e addetti ai lavori. A questa prima valutazione si affiancano i premi speciali: miglior packaging, miglior comunicazione digitale, premio della stampa estera e premio del pubblico, chiamato a esprimere le sue preferenze.\u00a0I dolci in gara devono essere realizzati a norma di legge, ovvero secondo quanto previsto dal disciplinare regolato nel decreto\u00a0Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da forno<\/em>\u00a0emanato dal Ministero dell\u2019Economia e delle Finanze il 22 luglio 2005, che definisce ingredienti e procedimenti necessari per ottenere un \u201cprodotto dolciario da forno a pasta morbida, ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida, di forma a base rotonda, con crosta superiore screpolata e tagliata in modo caratteristico, di struttura soffice ad alveolatura allungata e aroma tipico di lievitazione a pasta acida\u201d<\/em>. Sono questi i prodotti presentati e assaggiati, del cui taglio si occuper\u00e0 Alessandro Circiello.<\/p>\n

\"\"<\/span><\/strong><\/p>\n

Panettone Maximo: le pasticcerie partecipanti e le giurie
\n<\/span><\/strong>Da Roma arrivano la gran parte dei concorrenti: Caff\u00e8 Delizie di Sicilia, Con.Tro Contemporary Bistrot, Cristalli di Zucchero, Le dolcezze di Giano, Max Pasticceria, Panificio Nazzareno, Pasticceria D\u2019Antoni, Pasticceria delle Rose, Spiga d\u2019oro bakery e Vizio. Ci sono poi\u00a0Arte del dolce (Velletri), Arte e cioccolato (Campagnano), Bonf\u00ec (Santa Severa), Pasticceria Panzini (Subiaco), Pasticceria Patrizi (Fiumicino), Zest (Ardea), Belsito (Serrone, FR), Cakao (Cisterna, LT), Casa del dolce (San Felice Circeo, LT), Cocco Sweet Lab (Rieti), Luna Pasticceria (Rieti), Maciste Pasticceria (Cori, LT), SolodaManduca (Aprilia, LT), Un Sacco Goloso (Pontinia, LT).<\/p>\n

A votare i panettoni in gara, due giurie di addetti ai lavori. La prima composta da maestri pasticceri: Lorenzo Puca (campione del mondo nel 2021),\u00a0Fabrizio Donatone, Francesco Boccia ed Emmanuele Forcone (campioni del mondo nel 2015), Gianluca Fusto, Attilio Servi e Angelo Di Masso, i pastrychef Fabrizio Fiorani (miglior pastry chef d\u2019Asia 2019), Dario Nuti, Marion Lichtle e il cioccolatiere Valerio Esposito.\u00a0La seconda giuria di addetti ai lavori conta sull’esperienza e la competenza di Marina Betto, Annalisa Cavaleri, Andrea Cuomo, Luigi Cremona, Nerina Di Nunzio, Marco Lombardi, Valeria Maffei, Pamela Panebianco, Vincenzo Pagano.\u00a0Ci sono poi le tre le giurie di esperti impegnati nell’assegnazione dei premi speciali, che giudicheranno il miglior packaging, la miglior comunicazione digitale e assegneranno il premio della stampa estera.<\/p>\n

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A Milano dona un panettone sospeso
\n<\/span><\/strong>Quarto anno anche per l’iniziativa di solidariet\u00e0\u00a0Panettone sospeso<\/b>, che coinvolge quest’anno 14 pasticcerie di Milano, per un totale di 26 punti vendita \u00a0fino al<\/strong>\u00a019 dicembre<\/b>. Come suggerisce il nome, l’idea \u00e8 mutuata dalla tradizione del caff\u00e8 sospeso: l’obiettivo \u00e8 donare un panettone per le feste a chi si trova in condizioni di indigenza, emarginazione o difficolt\u00e0 che non gli consentono di provvedere al lievitato per le feste per antonomasia, donando con il dolce, anche un momento di calore e vicinanza, tramite il circuito dell’organizzazione no profit Panettone Sospeso. L’iniziativa, patrocinata dal Comune di Milano, finora ha raccolto e donato\u00a0oltre seimila i panettoni in tre anni, attraverso enti e associazioni che operano sul territorio; quest’anno destinatari della campagna sono – oltre alla\u00a0Casa dell\u2019Accoglienza Enzo Jannacci<\/strong>, che l\u2019Associazione sostiene sin dalla prima edizione – i\u00a0Custodi Sociali del Comune di Milano<\/strong>, le\u00a0reti QuB\u00ec<\/strong>, che lavorano per contrastare la povert\u00e0 infantile a Milano, il\u00a0Progetto Arca Onlus<\/strong>, che offre pasti caldi, cure mediche, accoglienza e assistenza in strada, e la rete delle realt\u00e0 del Terzo Settore che collaborano con il Comune di Milan.\u00a0\u00a0Anche in questo caso si parla di panettoni di qualit\u00e0, doppiamente buoni se si decide di condividerli con chi \u00e8 meno fortunato. Per ogni panettone da un chilo acquistato e lasciato in sospeso, la pasticceria interessata ne doner\u00e0 a propria volta uno, raddoppiando il numero dei panettoni. \u00a0Queste le realt\u00e0 coinvolte, che hanno aderito con entusiasmo al progetto e dell’associazione sono parte integrante:\u00a0Davide Longoni\u00a0<\/b>(via Gerolamo Tiraboschi 19, via Fratelli Bronzetti 2, via Tertulliano 68, Mercato del Suffragio – piazza Santa Maria del Suffragio, Mercato Centrale, Contrada Govinda via Valpetrosa 5),\u00a0Alvin\u2019s,<\/strong>\u00a0Baunilla<\/strong>\u00a0(piazza Alvar Aalto, corso Garibaldi 55, via Broletto 55, Corso Italia, 11),\u00a0Cake l’Hub – I Dolci del Paradiso<\/strong>\u00a0(via Luigi Mengoni 3),\u00a0Gelsomina\u00a0<\/b>(via Carlo Tenca 5 e via Fiamma 2), Marl\u00e0, Giacomo, Vergani\u00a0<\/b>(corso di Porta Romana 51 e via Mercadante 17), Ungaro, Moriondo, Massimo 1970,\u00a0<\/b>Martesana<\/strong>\u00a0(via Card. G. Cagliero 14 e via Paolo Sarpi 62),\u00a0Panettone Cracco Pasticceria<\/strong>,\u00a0Polenghi Angelo<\/strong>\u00a0(Via Alfonso Lamarmora, 31) e\u00a0San Gregorio<\/b>. Informazioni dettagliate\u00a0sul sito dell’iniziativa<\/a><\/u><\/span>.<\/strong><\/p>\n

\"Artisti<\/p>\n

Gli Artisti del Panettone
\n<\/strong><\/span>E sempre a Milano, a Palazzo Castiglioni, il 3 e 4 dicembre torna l’appuntamento con gliArtisti del Panettone<\/a><\/strong>che quest’anno riunisce dodici “artisti” chiamati a presentare i propri lievitati:\u00a0Luigi Biasetto<\/strong>,\u00a0Andrea Besuschio, Lucca Cantarin, Sal De Riso, Santi Palazzolo, Giuseppe Pepe, Mattia Premoli, Roberto Rinaldini, Paolo Sacchetti, Vincenzo Santoro, Andrea Tortora, Vincenzo Tiri, Carmen Vecchione, Andrea Zino\u00a0e il collettivo Infermentum<\/strong>. Una due giorni aperta gratuitamente al pubblico con esposizioni, showcooking, masterclass e degustazioni, appuntamento live che precede la messa in onda di quattro puntate dedicate alla pasticceria artigianale con un focus sui lievitati, dal 19 al 22 dicembre (Sky Uno). Sabato talk, degustazioni, show cooking e solidariet\u00e0, domenica mattina la premiazione della competizione Artisti del Panettone con la novit\u00e0 del premio per il miglior panettone artigianale fatto da un pasticcere under 35, nel pomeriggio le degustazioni dei panettoni degli \u201cArtisti del Panettone\u201d. Informazioni\u00a0sul sito dell’iniziativa<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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Da GamberoRosso<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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