{"id":21239,"date":"2022-09-27T11:31:10","date_gmt":"2022-09-27T10:31:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/santarosa-pastry-cup-omaggio-alla-sfogliatella-in-costiera-amalfitana\/"},"modified":"2025-03-26T17:15:50","modified_gmt":"2025-03-26T16:15:50","slug":"santarosa-pastry-cup-omaggio-alla-sfogliatella-in-costiera-amalfitana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/santarosa-pastry-cup-omaggio-alla-sfogliatella-in-costiera-amalfitana\/","title":{"rendered":"Santarosa Pastry Cup. Omaggio alla sfogliatella in Costiera Amalfitana"},"content":{"rendered":"

Santarosa Pastry Cup 2022: svela<\/em>ti i nomi dei cinque pasticceri finalisti<\/strong>
\nMarted\u00ec 27 e mercoled\u00ec 28 settembre il gotha della pasticceria nazionale e internazionale si dar\u00e0 appuntamento in Costiera Amalfitana per una due giorni interamente dedicata alla Santarosa<\/em><\/p>\n

Si apre ufficialmente il sipario sulla\u00a0nona edizione del\u00a0Santarosa Pastry Cup<\/strong>, kermesse che nasce come tributo al dolce realizzato per\u00a0la\u00a0prima volta nel 1700 dalle suore del Monastero di Santa Rosa di Conca dei Marini e che racchiude nella\u00a0semplicit\u00e0 dei suoi ingredienti tutto il profumo della\u00a0tradizione e l\u2019identit\u00e0 gastronomica di un territorio.<\/p>\n

\"Potrebbe<\/p>\n

Marco Aliberti<\/strong>\u00a0(Aliberti Pasticceria, Montoro Superiore \u2013 AV),\u00a0Imma Iovine<\/strong>\u00a0(Pasticceria Cucchi, Mila<\/em>no),\u00a0Andrea Sacchetti<\/strong>\u00a0(Nuovo Mondo, Prato),\u00a0Nancy Sannino<\/strong>\u00a0(Celestina Pasticceria, Pollena Trocchia \u2013 NA) e\u00a0Angelo Maria Tramontano<\/strong>\u00a0(la<\/em>\u00a0Devozione in Chelsea Market di New York) sono i cinque pasticceri finalisti a cui sar\u00e0 chiesto di realizzare una personale interpretazione della<\/em>\u00a0sfogliatella<\/em>\u00a0Santarosa, con elementi che richiamino le singole stagionalit\u00e0. Partendo dalla<\/em>\u00a0ricetta tradizionale dovranno, infatti, preparare una creazione in grado di mettere in risalto le note croccanti della<\/em>\u00a0Santarosa e l\u2019innata musicalit\u00e0 di un dolce che ha attraversato indenne le varie \u201cstagioni\u201d della<\/em>\u00a0sua vita, adattandosi di volta in volta ai gusti del momento. \u201cLe Stagioni della<\/em>\u00a0Santarosa\u201d \u00e8 il filo conduttore di questa edizione, una parabola<\/em>\u00a0musicale che richiama alla<\/em>\u00a0mente le celebri \u201cQuattro Stagioni\u201d di Vivaldi, con le quali\u00a0la<\/em>\u00a0sfogliatella<\/em>\u00a0condivide un melodioso bila<\/em>nciamento tra ragione e immaginazione, armonia e invenzione, equilibrio e creativit\u00e0.<\/p>\n

\"Potrebbe
\nNel tardo pomeriggio di\u00a0marted\u00ec 27 settembre<\/u><\/strong>, a Conca dei Marini presso\u00a0la<\/em>\u00a0Chiesa di Santa Rosa<\/strong>\u00a0(Santa Maria di Grado<\/em>),\u00a0Veronica Maya<\/strong>, madrina della<\/em>\u00a0kermesse, presenter\u00e0 i cinque pasticceri in gara a una giuria composta da personalit\u00e0 di spicco del settore gastronomico nazionale e internazionale:\u00a0Iginio Massari<\/strong>,\u00a0Eleonora Cozzella<\/em><\/strong>,\u00a0Gino Fabbri<\/strong>,\u00a0Cla<\/em>udio Gatti<\/strong>,\u00a0Federico Lorefice<\/strong>,\u00a0Giuseppe Manilia, Angelo Musa<\/strong>\u00a0e\u00a0Nicola<\/em>\u00a0Pansa.<\/strong>
\nLa<\/em>\u00a0serata sar\u00e0 allietata dalla<\/em>\u00a0rappresentazione di alcuni brani tratti dall\u2019opera teatrale \u201cLe religiose alla<\/em>\u00a0moda\u201d, opera buffa del \u2018700 di Gioacchino Dandolfi.\u00a0La<\/em>\u00a0partecipazione \u00e8 libera.
\nLa<\/em>\u00a0gara vera e propria si svolger\u00e0 a partire dal primo pomeriggio di\u00a0mercoled\u00ec 28 settembre<\/u><\/strong>: nell\u2019esclusiva cornice del nuovissimo\u00a0Hotel<\/strong>\u00a0Borgo Santandrea<\/strong>\u00a0a Conca dei Marini, i cinque pasticceri finalisti presenteranno alla<\/em>\u00a0giuria le loro personali interpretazioni della<\/em>\u00a0sfogliatella<\/em>\u00a0Santarosa.<\/p>\n

\"Potrebbe
\nPer\u00a0la<\/em>\u00a0categoria \u201cPastry Chef\u201d sar\u00e0 premiato il Maestro AMPI\u00a0Fabrizio Fiorani<\/strong>, nominato nel 2015 pastry chef dei ristoranti Bulgari di Tokio e Osaka e vincitore nel 2019 del premio \u201cMiglior pasticcere d\u2019Asia\u201d.
\nLa<\/em>\u00a0premiazione finale del vincitore della<\/em>\u00a0nona edizione del Santarosa Pastry Cup avverr\u00e0 sulla<\/em>\u00a0piattaforma sul mare del Borgo Santandrea, seguita da una degustazione di finger food preparati dallo Chef Crescenzo Scotti e dalla<\/em>\u00a0sua brigata.
\nIn questa suggestiva cornice che domina\u00a0la<\/em>\u00a0baia di Conca dei Marini saranno poi assegnati:
\n– il\u00a0Premio Letterario-Gastronomico \u201cSfoglia-Conca\u2026Racconti di dolcezza\u201d<\/strong>, dedicato alle pubblicazioni legate all\u2019arte bianca, a\u00a0\u201cLa<\/em>\u00a0grande pasticceria italiana\u201d<\/strong>\u00a0di Iginio Massari (ed. Italian Gourmet) e\u00a0\u201cMa promesse\u201d<\/strong>\u00a0di Angelo Musa (ed.\u00a0la<\/em>\u00a0Martiniere);
\n– il\u00a0Premio Speciale \u201cEccellenze del Territorio \u2013 Alfonso Pepe\u201d<\/strong>\u00a0a\u00a0Peppe e Francesco Guida<\/strong>, del ristorante stella<\/em>to \u201cAntica Osteria Nonna Rosa\u201d di Vico Equense (NA);
\n– il\u00a0Premio della<\/em>\u00a0categoria Barman\/Barchef<\/strong>\u00a0a\u00a0Ivan Stankovic<\/strong>, capo barman del Borgo Santandrea.
\nLa<\/em>\u00a0partecipazione all\u2019evento di mercoled\u00ec 28 settembre \u00e8 su invito. E\u2019 possibile seguire\u00a0la<\/em>\u00a0gara in diretta streaming sulla<\/em>\u00a0pagina ufficiale del Santarosa Pastry Cup.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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