{"id":21311,"date":"2022-03-20T09:46:18","date_gmt":"2022-03-20T08:46:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/gli-italiani-a-tavola-la-mostra-al-museo-m9\/"},"modified":"2025-03-26T17:17:18","modified_gmt":"2025-03-26T16:17:18","slug":"gli-italiani-a-tavola-la-mostra-al-museo-m9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/gli-italiani-a-tavola-la-mostra-al-museo-m9\/","title":{"rendered":"Gli italiani a tavola. La mostra al museo M9"},"content":{"rendered":"

GUSTO! Gli italiani a tavola. 1970-2050<\/strong><\/em>\u00a0\u00e8 la prima di una\u00a0trilogia di mostre<\/strong>\u00a0che M9 – Museo<\/strong><\/a> del \u2019900 dedica ai\u00a0luoghi comuni italiani<\/strong>,\u00a0per un confronto con il passato, il presente e il futuro, tra\u00a0ricerca scientifica<\/strong>,\u00a0esperienza pop<\/strong>, gioco e indagine critica.<\/p>\n

L’esposizione, dal 25 marzo al 25 settembre 2022,<\/strong> racconter\u00e0 come la\u00a0relazione tra gli italiani e il cibo<\/strong>\u00a0sia profondamente mutata in questi ultimi decenni, con un cambio di paradigma decisivo tra\u00a0l\u2019immagine tradizionale della cucina nazionale<\/strong>\u00a0e una relazione sempre pi\u00f9 complessa, segmentata e contraddittoria di\u00a0un Paese che si sta trasformando<\/strong>\u00a0nelle proprie abitudini, nei propri consumi e nella composizione sociale.<\/p>\n

\"GUSTO!<\/p>\n

Al centro della riflessione, la parola\u00a0\u201cgusto\u201d<\/strong>, che meglio rappresenta il rapporto tra individuo e societ\u00e0, quell\u2019insieme inscindibile\u00a0tra piacere individuale e condivisione collettiva, meccanismi nutrizionali e fenomeni culturali<\/strong>, capace di rappresentare la complessit\u00e0 dei temi legati al cibo.<\/p>\n

La mostra sar\u00e0 accompagnata da un calendario di\u00a0workshop, show cooking, convegni, incontri e iniziative<\/strong>\u00a0che coinvolgeranno il pubblico con il contributo di cuochi, scienziati e artisti.<\/p>\n

\n

ESISTE UN GUSTO ITALIANO?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u00abQualcuno si ostina a sostenere che no<\/strong>, non si pu\u00f2 definire \u201citaliano\u201d l\u2019insieme composito di particolarit\u00e0 locali che caratterizzano\u00a0la nostra cucina<\/strong>.<\/em><\/p>\n

La scommessa di questa mostra<\/strong>\u00a0\u00e8 sostenere il contrario: che una cucina e un gusto italiano esistono, perch\u00e9 proprio quelle particolarit\u00e0 ne costituiscono l\u2019ossatura. Esse non sono isolate e autoreferenziali ma costituiscono \u2013 da secoli \u2013\u00a0una rete di saperi e di pratiche<\/strong>\u00a0che si conoscono, si confrontano, si integrano.<\/em><\/p>\n

La cucina e il gusto italiano non sono la semplice somma, ma\u00a0la moltiplicazione delle diversit\u00e0 locali<\/strong>, condivise in un comune sentimento della cucina. Nel nome di una\u00a0straordinaria e irriducibile biodiversit\u00e0 culturale<\/strong>\u00bb <\/em><\/p>\n

– Massimo Montanari, professore di storia dell’alimentazione all’Universit\u00e0 di Bologna<\/p>\n

\"ph

La mostra (Giorgia Rorato\/M9)<\/p><\/div>\n

\u00abAbbiamo lavorato con\u00a0un comitato scientifico di eccellenza<\/strong>, con scuole di design e laboratori, agenzie spaziali, istituzioni e associazioni, fotografi ed editori, artisti e artigiani.<\/em><\/p>\n

Curare questa mostra<\/strong>\u00a0con Massimo Montanari \u00e8 stato molto emozionante! Per chi come me ama le parole, l\u2019esercizio di cesellarle nel corso di interminabili \u201cpartite di ping pong\u201d (abbiamo chiamato cos\u00ec i nostri scambi di testi in lavorazione, avanti e indietro, un colpo io, un colpo lui, via email, anche di notte) \u00e8 stato fondamentale.<\/em><\/p>\n

Ho imparato moltissimo, non solo dalla sua\u00a0cultura e sensibilit\u00e0<\/strong>\u00a0(maniacale) applicata allo\u00a0scritto gastronomico<\/strong>, ma anche dalla sua brillante ironia e garbo inscalfibile\u00bb<\/em><\/p>\n

– Laura Lazzaroni, scrittrice e giornalista<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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