Feudo Don Alfr\u00e8<\/strong>, perlustrando archivi statali e privati e rintracciando attrezzi da lavoro d\u2019altri tempi, che il percorso museale metter\u00e0 a confronto con le tecnologie odierne. Ma un\u2019ampia sezione sar\u00e0 dedicata anche agli oggetti di vita quotidiana, per raccontare la cultura contadina di bufalari, contadini e artigiani vissuti nella Piana del Sele.<\/p>\nL\u2019allestimento del museo in masseria<\/strong><\/p>\nSu tremila metri quadri di superficie espositiva, il museo in masseria \u00e8 organizzato in dodici sezioni tematiche, e conta\u00a05200 pezzi tra foto, documenti e attrezzi ben conservati<\/strong>, \u201cche offrono un quadro sui diversi aspetti del mondo della bufala, dando forma alla pi\u00f9 completa raccolta esistente in Italia di materiali antichi sull\u2019animale e sulle attrezzature per la trasformazione del suo latte<\/em>\u201d. L\u2019obiettivo, per\u00f2, non \u00e8 semplicemente quello di mostrare una catalogazione di reperti e documenti, ma di indirizzare i visitatori su percorsi didattici coinvolgenti, con l\u2019ausilio di espedienti espositivi e il supporto di laboratori. Dunque si \u00e8 lavorato per ricostruire gli ambienti del passato e il museo si impegna a studiare, conservare, valorizzare e presentare la memoria collettiva della comunit\u00e0 e del territorio che la ospita, prospettando un futuro di crescita sostenibile. ![\"\"](\"https:\/\/www.pressroom.cloud\/wp-content\/uploads\/bufala-conserva-768x388-1-300x152.jpg\")
<\/p>\nAlla scoperta degli antichi ambienti di lavoro<\/strong><\/p>\nE infatti, il pubblico sar\u00e0 accompagnato anche in visite guidate alle\u00a0bufalare\u00a0<\/strong>con l\u2019antico caseificio, alla\u00a0cantina di conserva<\/strong>\u00a0per scoprire la lavorazione del burro (a 3 metri sotto terra, in un contesto ottimale per l\u2019umidit\u00e0) con le antiche\u00a0zangole<\/strong>\u00a0ancora funzionanti, all\u2019area dell\u2019affumicatura\u00a0<\/strong>\u2013 dove le provature, legate con giunchi, e appese a lunga verga si facevano affumicare dai torsoli di granoturco \u2013 e al\u00a0laboratorio della fuscella<\/strong>. Ambienti che restituiscono l\u2019idea di una filiera articolata e salvaguardata grazie al tramandarsi di sapienze artigianali diverse. In una delle due antiche bufalare, dalla caratteristica struttura circolare, si \u00e8 cercato di evocare proprio questa operosit\u00e0, radunando tavoli spersori e attrezzi come il tritapasta frangicagliata, le spannarole, le compecine, il menacaso, il catuozzo.<\/p>\nMa con le guide del museo (multilingue) si potr\u00e0 accedere anche all\u2019officina del buttero<\/strong>, alla\u00a0stalla aperta<\/strong>\u00a0\u2013 maestosa struttura a emiciclo del \u2018700 in pietra di tufo, con relative mangiatoie per soddisfare pi\u00f9 di 200 bufale \u2013 alla\u00a0concimaia<\/strong>\u00a0e alla zona dove si realizzava la cosiddetta cornunghia, un concime antico che veniva ottenuto dalla macinazione di corna e zoccoli delle bufale. Un altro progetto di tutela della storia agricola d\u2019Italia che si aggiunge ai numerosi musei contadini presenti nel Paese.<\/p>\nLivia Montagnoli\u00a0<\/em><\/p>\nDa Gambero Rosso<\/strong><\/a><\/p>\n\n\t\t
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Perch\u00e9 un museo della bufala<\/strong><\/p>\n