{"id":8826,"date":"2022-06-03T07:50:43","date_gmt":"2022-06-03T06:50:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/?p=8826"},"modified":"2025-03-26T17:16:31","modified_gmt":"2025-03-26T16:16:31","slug":"5-libri-golosi-da-leggere-questestate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/5-libri-golosi-da-leggere-questestate\/","title":{"rendered":"5 libri golosi da leggere quest’estate"},"content":{"rendered":"

Ci siamo quasi, le vacanze si avvicinano e i libri sono i giusti compagni per i momenti di relax. Potrete immergervi in un giallo che strappa qualche sorriso o in un saggio sui piatti dell’ultima de’ Medici. E poi passare all\u2019azione con tante ricette, dalla\u00a0griglia<\/a>\u00a0<\/strong>all’alta\u00a0pasticceria<\/a>\u00a0<\/strong>\u00a0fino alla cucina gastrofluviale del grande Massimo Spigaroli.<\/p>\n

1. A tavola con l’Elettrice
\n<\/span><\/strong>Una raccolta di ricette \u00e8 sempre un patrimonio formidabile di cultura e storia, ancor di pi\u00f9 se volutamente lasciato in eredit\u00e0 al proprio popolo insieme alle pi\u00f9 grandi opere d’arte. Cos\u00ec ha scelto di fare Anna Maria Luisa de\u2019 Medici, l\u2019ultima rappresentante della stirpe medicea. \u00abNel 1743 mor\u00ec lasciando a Firenze tutte le collezioni d\u2019arte e i tesori medicei grazie all\u2019articolo terzo della Convenzione firmata nel 1737, nota come Patto di Famiglia\u00bb. Tra questi c’era anche una nutrita raccolta di scritti con ricette, alcune in francese, di cucina, di medicina, di profumeria\u2026 La particolarit\u00e0 delle ricette gastronomiche \u00e8 la semplicit\u00e0 mescolata a una grande modernit\u00e0 rispetto al dosaggio degli zuccheri e alla scelta, per esempio, dei tagli pi\u00f9 magri di carne. Grafie diverse, per redattori diversi. Non dovrebbe essere troppo lontano dalla realt\u00e0 immaginare proprio Anna Maria Luisa de’ Medici allo scrittoio mentre verga con la penna d’oca le sue \u00abspigolature\u00bb a una ricetta, intenta a sorseggiare un \u00abcioccolatte\u00bb in una tazzina di porcellana (con le sue cifre).<\/p>\n

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Elisabetta Faldi
\nA tavola con l’Elettrice<\/strong><\/em>
\nLe ricette dell\u2019ultima dei Medici<\/strong><\/em>
\nMauro Pagliai Editore
\n8 euro<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"\"<\/span><\/strong><\/p>\n

2. L’enigma della vacca intera
\n<\/span><\/strong>Un nuovo mistero avvolge il paesino di Panzano in\u00a0Chianti<\/a>\u00a0<\/strong>e il maresciallo Sarra e il fedele appuntato Scoppellitti sono pronti a indagare (aiutati ovviamente dal macellaio pi\u00f9 famoso del mondo, Dario Cecchini, e dal suo amico Alessandro Mauro Rossi). Dopo la morte del quasi centenario Arrigo, arriva inaspettata quella del suo amico Ettore, cantiniere del Castello di Flacciano, trovato affogato nel vino. Girano tante voci in paese: che fosse a conoscenza di un segreto che aveva a che fare con i Templari e dell’esistenza di una pergamena con la formula dell’immortalit\u00e0. Strano solo che chi conosce la formula \u201cl’\u00e8 bell’e morto\u201d\u2026<\/p>\n

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Dario Cecchini (dell\u2019Antica Macelleria Cecchini<\/em>)
\nAlessandro Mauro Rossi
\nL’enigma della vacca intera<\/strong><\/em>
\nGiunti Editore
\n16,90 euro<\/p>\n<\/div>\n

3. Una mia idea di cucina gastrofluviale
\n<\/span><\/strong>Se uno dice culatello, in tutto il mondo, dice\u00a0Massimo Spigaroli<\/a>. Ma questo chef dall’animo gentile e dallo spirito intraprendente non \u00e8 certamente solo questo. \u00c8 cultura e cucina di un territorio. E conosce cos\u00ec a fondo i luoghi in cui si trova l’Antica Corta Pallavicina (una stella Michelin dal 2011) a Polesine Parmense, che quasi si identifica con essi. In questo libro racconta la sua idea di cucina gastrofluviale, cio\u00e8 che vive e si costruisce intorno al fiume, il grande fiume Po, le sue ricette pi\u00f9 famose e tante storie di tenacia e di amore. Da provare il risotto alla zucca, tocchetti di coniglio e croccante di culatello.<\/p>\n

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Luigi Franchi
\nMassimo Spigaroli, una mia idea di cucina gastrofluviale<\/strong><\/em>
\nMultiverso Edizioni
\n52 euro<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/span><\/strong><\/p>\n

4. Mortaio & pestello
\n<\/span><\/strong>Quanti nella cucina di casa hanno un pestello e un mortaio e non li hanno mai usati? Recuperateli e metteteli all\u2019opera seguendo le indicazioni e le proposte di questo libro, che non offre solo una panoramica su salse e condimenti, ma anche tante ricette. I capitoli sono divisi per \u00abargomenti\u00bb: pollame e cacciagione, altre carni, pesce e frutti di mare, piatti vegetariani… E poi naturalmente trovate tutti i pesti che vi vengono in mente. Piccante, agro, dolce, umami: largo alla fantasia per chiudere l’era delle salse gi\u00e0 pronte.<\/p>\n

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Mortaio & pestello<\/strong><\/em>
\n65 ricette deliziose per salse, rub, marinate e molto altro<\/strong><\/em>
\nGuido Tommasi Editore
\n21 euro<\/p>\n<\/div>\n

5. Torte & 40 dessert eccezionali
\n<\/span><\/strong>Un manuale che rende possibile l’impossibile. Seguendo passo passo le indicazioni dei maestri pasticcieri Christophe Felder e Camille Lesecq potete affrontare l’arte dell’alta pasticceria con meno esitazioni. Sono pi\u00f9 di quaranta le torte spettacolari, divise secondo la stagionalit\u00e0 degli ingredienti, spiegate in modo chiaro, corredate da foto che mostrano anche i dolci in sezione e da illustrazioni, per aiutare nella composizione finale. Oltre agli abbinamenti pi\u00f9 noti e frequentati (cioccolato e caramello, per esempio) si sperimentano nuovi connubi di sapore: agrumi e mascarpone, torrone e frutti esotici, rabarbaro e mandorla\u2026 Uno da provare sicuramente? Fichi e lavanda.<\/p>\n

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Christophe Felder , Camille Lesecq
\nTorte \u2013 40 dessert eccezionali<\/strong><\/em>
\nBibliotheca Culinaria
\n48 euro<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Da La Cucina Italiana<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ci siamo quasi, le vacanze si avvicinano e i libri sono i giusti compagni per i momenti di relax. Potrete immergervi in un giallo che strappa qualche sorriso o in un saggio sui piatti dell’ultima de’ Medici. E poi passare all\u2019azione con tante ricette, dalla\u00a0griglia\u00a0all’alta\u00a0pasticceria\u00a0\u00a0fino…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8829,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[610,1613],"class_list":["post-8826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sapori-e-passioni","tag-libri","tag-ricette"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8826"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22240,"href":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8826\/revisions\/22240"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}