{"id":9618,"date":"2022-08-16T13:40:58","date_gmt":"2022-08-16T12:40:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/?p=9618"},"modified":"2025-03-26T17:16:13","modified_gmt":"2025-03-26T16:16:13","slug":"il-tour-del-gusto-in-lombardia-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pressroom.cloud\/en\/il-tour-del-gusto-in-lombardia-2022\/","title":{"rendered":"Il tour del gusto in Lombardia 2022"},"content":{"rendered":"

Dodici ristoranti, uno per capoluogo di provincia, a segnare le tappe di un tour che valorizza le diverse anime dell\u2019enogastronomia lombarda. Sono gli\u00a0Ambasciatori del Territorio<\/strong>\u00a0designati da Gambero Rosso, premiati dalla guida\u00a0Lombardia \u2013 Il meglio di Milano e delle altre province 2023<\/a>\u00a0<\/strong>proprio per l’instancabile impegno nel presidiare comunicare e promuovere le rispettive culture gastronomiche locali. Dodici realt\u00e0, tra le migliori rappresentanti dei campanili, sia in termini di promozione dei prodotti locali che di interpretazione dei ricettari tradizionali. Ognuno \u2013 ovviamente col suo stile e la sua filosofia.<\/p>\n

\"Osteria

Osteria del Treno Milano<\/p><\/div>\n

Tra le fila di questa compagine, giovani e meno giovani, nuove realt\u00e0 e insegne storiche, come\u00a0i Bissolotti dell\u2019Osteria del Treno<\/strong>\u00a0di Milano, un sempreverde sotto la Madonnina, o\u00a0lo staff appassionato di\u00a0Tira, Mola e Meseda\u00a0<\/strong>di Como, o ancora i ragazzi della\u00a0Locanda delle Grazie<\/strong>\u00a0di Curtatone, tirati su dagli ex patron\u00a0Fernando e Daniela Bellintani e fedeli alla linea storica della casa<\/a><\/strong>. Ci sono poi riferimenti inossidabili come\u00a0l\u2019Osteria dell\u2019Orologio<\/strong>\u00a0di Sal\u00f2 (BS), gettonata per un calice \u201cgiusto\u201d come per una mangiata di pesce del Garda in compagnia, monumenti dove si fa un viaggio indietro nel tempo come il\u00a0Caff\u00e8 La Crepa\u00a0dei fratelli Malinverno\u00a0a Isola Dovarese (CR)<\/strong><\/a>,<\/strong> famiglie salde come quella dei Tonola\u00a0di\u00a0Lanterna Verde<\/strong>\u00a0a Villa di Chiavenna (SO), tra le cime della Valtellina, da sempre accorati promotori delle eccellenze locali, dai formaggi a erbe e fiori, fino ai pesci di fiume dell\u2019allevamento biologico di propriet\u00e0.<\/p>\n

Nel bergamasco, ad Ambivere, si incontra un altro indirizzo con tanti anni di onorata attivit\u00e0 alle spalle, la\u00a0Trattoria Visconti dal 1932<\/strong>; mentre la provincia di Lecco \u00e8 rappresentata dall\u2019Osteria Sali e Tabacchi\u00a0<\/strong>di Mandello del Lario, e nel Lodigiano, ad Abbadia Cerreto, svetta solida\u00a0l\u2019Antica Osteria del Cerreto<\/strong>. Si prosegue alla scoperta di tavole longeve come\u00a0Il Sole di Ranco<\/strong>\u00a0(Varese) o\u00a0Bazzini<\/strong>\u00a0a Canneto Pavese (PV),\u00a0dove l\u2019attuale gestione porta avanti con concretezza il lavoro dei fondatori (da non perdere i loro bata lavar, ravioli ripieni di brasato). E infine, in Brianza, una realt\u00e0 moderna quanto radicata nel territorio come l\u2019Osteria del Cavolo<\/strong> di Monza, piacevole pit stop per assaggiare un rag\u00f9 di luganega coi fiocchi.<\/p>\n

\"OSTERIA

Osteria dell\u2019Orologio\u00a0di Sal\u00f2<\/p><\/div>\n

The Best in Lombardy Experience. Il tour<\/strong><\/span><\/p>\n

The<\/strong>\u00a0Best in Lombardy Experience \u2013 Il tour del gusto in Lombardia<\/strong><\/a>\u00a0\u00e8 il titolo dell\u2019iniziativa in programma tra settembre e novembre 2022, con l\u2019avvicendarsi di\u00a012 cene<\/strong>\u00a0in ciascuno dei ristoranti premiati, chiamati a presentare un menu ad hoc, che renda omaggio al territorio locale in abbinamento ai vini di:<\/p>\n

Calatroni | Consorzio Valt\u00e8nesi | Consorzio Garda Doc | Giorgi | I Barisei | Lazzari | Lugana Doc \u00a0| Scuropasso.<\/strong><\/p>\n

Prime tappe del tour: la\u00a0Lanterna Verde<\/strong>\u00a0di Villa di Chiavenna (SO), in Valtellina, l’8 settembre 2022 – con piatti come Tajadin dulz de Villa e Petto di faraona alla brace, peperoni, porri e patate – segu\u00ecto, il 15 settembre, dalla cena da\u00a0Bazzini<\/strong>\u00a0(tra i piatti anche \u201cBata lavar\u201d di Canneto Pavese).\u00a0Il Sole di Ranco<\/strong>\u00a0a Ranco (VA) \u00e8 protagonista il 21 settembre (tra i piatti Risotto in verde con le rane e Spiedino di persico, cicorino e cipolla fermentata), il 29 settembre \u00e8 il turno dell’Osteria dell’Orologio<\/strong>, con un menu a base di pesce d’acqua dolce.<\/p>\n

\"Locanda

Locanda delle Grazie<\/p><\/div>\n

Ci sono poi l’Antica Osteria del Cerreto<\/strong>, il 6 ottobre 2022, tra gli antipasti, una scelta delle tipicit\u00e0 locali: culaccia di maiale Lodigiano e salame nostrano, Marbr\u00e9 di selvaggina alla Mazzi con composta di cipolle rosse e arancia senapata, giardiniera del Cerreto, Pan fritto con latte e olio extravergine. Al\u00a0Caff\u00e8 La Crepa<\/strong>\u00a0– il 13 ottobre 2022 – a farla da padrone sono gli animali da cortile in piatti come Bigoli al torchio con rag\u00f9 di anatra al profumo di arancia e Anatra al sugo di Isola.<\/p>\n

Scopri i menu e come partecipare alle cene in programma su <\/strong>The Best in Lombardy Experience<\/a><\/strong><\/p>\n

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Da Gambero Rosso<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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